Accueil
Patience salée – sucrée
Muffin aux lardons, oignons et fromage
Tartare de saumon et Granny Smith au citron vert
Quiche aux asperges
Strudel de mangue au pain d'épices et fromage de chèvre
Agape
Mise en bouche
Salade de cervelas escorté de radis sur une saupoudrée de ciboulette hachée
Knödel (base culinaire allemande, "boulette" de pain blanc et d'épices) de pain blanc accompagné de salade à l'huile de noix
Résistance
Rôti de porc à la bière suivi de pommes de terre
Jarret de veau rôti au chou
Laitage
Obatzda (fromage frais travaillé et épicé)
Douceur
Apfelstrudel ou Strudel aux pommes
Compote de rhubarbe et de fraises
Pause café
Boulangerie
Landbrot
Bretzel
Rafraîchissement pour l'accueil et l'agape
Kölsch (bière de fermentation haute)
Weizenbier (bière blanche)
Kabinette (cépage donnant un vin blanc sec)
Spätburgunder(cépage donnant un vin rouge)
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